自制阿胶糕保质期多久 怎么自己做阿胶糕

编辑:ladybaby网2020-11-21 12:16:49时尚达人
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文章简介:冬季宜进补,阿胶糕是个不错的选择。每天吃一两块很不错的,补血气,对身体好皮肤好,而且携带方便,放在包里面随时可以拿出来吃,很多人会买来阿胶,可给药店加工总觉着卫生上不放心,就想自己做。那么,自制阿胶糕...

冬季宜进补,阿胶糕是个不错的选择。每天吃一两块很不错的,补血气,对身体好皮肤好,而且携带方便,放在包里面随时可以拿出来吃,很多人会买来阿胶,可给药店加工总觉着卫生上不放心,就想自己做。那么,自制阿胶糕保质期多久?怎么自己做阿胶糕?

制阿胶糕保质期多久

大概可以保存30到40天。

自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕,虽然没有放防腐剂,但其中富含糖分,可以起到糖渍保存的作用,只要不沾到液体,也可以保存一个月之久,若是保存良好的话,可以保存40天。

自制阿胶糕如何保存

阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,还含有一定的水分,因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌,最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存,而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话,还可以抽真空保存。

怎么自己做阿胶糕

1、将250克大小的阿胶块碾碎,也可以直接打成粉末。

2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中,再倒入500毫升的黄酒。

3、将砂锅的盖子盖上,大约浸泡2天左右,会出现膏体变软的情况。

4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。

5、250克核桃仁和250克黑芝麻,分别用炒锅炒香。

6、浸泡2天后将砂锅放在灶上,小火慢慢熬制变软的阿胶,用陶勺不停搅拌。

7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候,关火或改成文火。熬阿胶是个技术活,其中的火候把握是需要经验的。

8、快速将核桃仁、红枣干、桂圆、枸杞、芝麻各250克,按顺序倒入砂锅中,每搅拌好一种再放下一种。

9、在盘子底下铺上保鲜膜,刷上一层芝麻油,趁热将阿胶糕倒入盘中,压平。

10、在表面刷上一层芝麻油,再铺张保鲜膜,用擀面杖擀平。

11、放入冰箱冷冻10个小时左右,使阿胶糕块变硬。

12、然后连带保鲜膜一起,将阿胶糕切成长条状。再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

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标签: 阿胶糕 食物存储 阿胶 

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